Первое, второе и компот: какие блюда попали в белгородский гастросборник национальной кухни?

В Белгородской области выпустили гастрономически сборник рецептов национальной кухни. Издание вышло в свет благодаря фестивалю «Национальная кухня», поделились в региональном Минсоцтруда.

Фестиваль охватил 22 стационарных учреждения для пожилых людей и инвалидов и организации для детей-сирот. Участников познакомили с кулинарными традициями разных народов. 

Сборник содержит 78 рецептов разных блюд, включая местную кухню. Рядом с рецептами опубликована историческая справка, рассказывающая о блюде. Благодаря сборнику белгородцы могут научиться готовить буузы (бурятская кухня), чувашские игерчи из кабачков, дагестанские курзе, зимнюю окрошку или кулеш по местным рецептам. Ознакомиться со сборником можно по ссылке.