Local Logo
Новости Белгорода и Белгородской области
97.41
+0.41$
103.16
+1.07
+20 °С, ясно
Белгород

Рецепт грузинского блюда «Лобио» от ресторана Dinehall

6 февраля 2019, 14:33Еда
Фото: Валерия Мыльникова

Шеф-повар заведения Kaan Ozdemir – о том, как приготовить национальное угощение этой страны на любой кухне.

В Грузии фасоль называют лобио. Интересно, что блюдо появилось на столах у грузин гораздо раньше, чем, собственно, фасоль. В основе знаменитого блюда были гиацинтовые бобы. 

Грузины заботятся о своём здоровье и блюда из фасоли готовят очень часто. А связано это с тем, что она питательна и богата на белки.

Кулинары, кстати, рекомендуют не останавливаться только на одном рецепте лобио. Их несколько. Они могут быть как вегетарианскими, так и, напротив.

Маленький совет от знающих в лобио толк: не следует готовить блюдо из консервированной фасоли. Вкус будет испорчен бесповоротно и от такого угощения послевкусие приятным не будет. Лобио превратится в пресное блюдо, хотя по своей сути оно темпераментное и горячее.

Ещё одно условие — правильное сочетание специй, чтобы добавить лобио аромат. 

Фото: Светлана Лосева

Напомним, что рецепты грузинских блюд автор «Открытого Белгорода» добыл из первых рук – в ресторанах Тбилиси. Подробный материал читайте здесь.

Нашли опечатку в тексте?
Выделите ее и нажмите ctrl+enter
Читайте также
Выбор редакции
Материал
Город6 августа , 16:48
Новый парк аттракционов официально открыли в Белгороде
Материал
Город5 августа , 14:22
Камень с патиной и цветущие суккуленты: каким будет мемориальный комплекс «Камышитовый» в Белгороде
Материал
СВО7 июля , 17:37
Позывной «Лиса». Как белгородка попала на фронт и почему не хочет возвращаться назад