Белгородцам дали рекомендации по окрашиванию яиц и выбору кулича на Пасху
Для окрашивания яиц следует использовать природные красители: овощи, фрукты, ягоды, зелень и приправы, обладающие необходимым пигментом.
Роспотребнадзор в преддверии пасхальных праздников подготовил рекомендации по окрашиванию яиц и выборе куличей. Для окрашивания яиц лучше использовать природные красители, среди которых луковая шелуха, свёкла, кофе, куркума, паприка, каркаде. В случае использования пищевых красителей следует убедиться, что они действительно пригодны для окраски продуктов питания. Для этого на этикетках должны быть обозначения: Е122, Е163, Е110, Е 142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131. Применение непищевых или некачественных красителей чревато отравлениями или непредсказуемыми последствиями.
Специалисты рекомендуют перед покраской яиц протереть их мыльным раствором. Это позволит краске ложиться ровнее. После окрашивания яйца можно намазать подсолнечным маслом для придания блеска.
При выборе пасхальных куличей следует прочесть состав. Производитель качественного продукта использует яйца, сливочное масло и сахар, а не их заменители — яичный порошок, маргарин и подсластитель. Кроме того, нужно обращать внимание на сроки годности, условия хранения и производителя продукции. Внешний вид кулича также немаловажен: глазурь должна быть сухой без белёсого налёта, нижняя и боковая поверхности кулича — без разрывов, неровностей и подгоревших мест.
