Об опасности покупки мяса вне рынков белгородцев предупредило региональное управление ветеринарии

Региональное управление ветеринарии обратило внимание белгородцев на риски, связанные со «стихийной торговлей» — продажей продукции животного происхождения вне официальных рынков и торговых площадок, без ветеринарно-санитарной экспертизы и без ветеринарных сопроводительных документов (ВСД).

Действующее законодательство запрещает реализацию такой продукции, поскольку отсутствие ВСД лишает покупателей гарантий безопасности продуктов. Ветеринарные сопроводительные документы не являются формальностью. Они подтверждают три ключевых момента: во‑первых, происхождение продукции — можно отследить, из какого хозяйства поступил товар, и убедиться, что там не было вспышек инфекционных болезней животных; во‑вторых, результаты ветеринарно-санитарной экспертизы — специалист госветслужбы осматривает продукт, при необходимости берёт пробы и выносит заключение о его безопасности для употребления.

В‑третьих, эпизоотическое благополучие территории — документы подтверждают, что регион‑поставщик свободен от карантинных и особо опасных болезней животных. Помимо отсутствия необходимого контроля, стихийная торговля зачастую нарушает условия хранения и транспортировки продукции: на улице сложно обеспечить нужный температурный и санитарный режим, из‑за чего в продуктах быстро размножаются патогенные микроорганизмы.

Это создаёт реальную угрозу возникновения и распространения очагов заболеваний. Управление ветеринарии призывает белгородцев внимательно относиться к своему здоровью и рекомендует приобретать продукцию животного происхождения только в специализированных торговых точках, где гарантируется прохождение обязательной ветеринарно-санитарной экспертизы, запрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы на продукцию, отдавать предпочтение товарам, прошедшим строгий контроль.