Белгородцев предупредили о риске сальмонеллёза и напомнили о правилах профилактики

Жителям Белгородской области напомнили о мерах профилактики сальмонеллёза — распространённой инфекции, которая поражает органы пищеварительного тракта. Белгородское управление Роспотребнадзора рассказало, для кого заболевание представляет наибольшую опасность и что делать, чтобы избежать заражения.

Основными источниками инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы. Возбудитель может передаваться через мясо и мясные продукты, птицу, яйца, сухой яичный порошок, майонез и кремовые изделия. 

Заболевание особенно опасно для младенцев, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Для профилактики сальмонеллёза белгородцам рекомендуют тщательно мыть руки с мылом перед едой и после посещения туалета, а овощи и фрукты — перед употреблением. Для питья следует использовать кипяченую или бутилированную воду.

Мясо, птицу, яйца и морепродукты необходимо тщательно подвергать термической обработке. Яйца специалисты рекомендуют варить не менее пяти минут после закипания и не употреблять в сыром виде.

Также важно хранить сырые и готовые продукты отдельно, использовать для их обработки разные ножи и разделочные доски, а скоропортящиеся продукты держать в холодильнике. Приготовленную пищу не следует оставлять при комнатной температуре более чем на два часа.

Соблюдение этих правил помогает снизить риск заражения сальмонеллёзом, подчёркивают специалисты.