Белгородцам предложили поделиться старинными семейными рецептами для ресторана в крепости «Яблонов»

Ресторан русской кухни появится в городе-крепости «Яблонов» Корочанского округа. Он станет местом, где можно будет совершить гастрономическое путешествие во времени, рассказали в пресс-службе управления по туризму Белгородской области.

Любой житель региона может внести свой вклад в меню ресторана: для этого необходимо найти старые семейные рецепты и предложить их к реализации. Это могут быть щи или рассольник из печи, мочёные яблоки, медовый сбитень или другие забытые блюда русской кухни.

Например, Слобожанская кулебяка с тетёркой в прошлом году покорила гастрономические фестивали в Смоленске и Калининграде. Кулебяка с четырьмя слоями начинки, приготовленная белгородцами, была выбрана победителем фестиваля Russian Street Food Awards: Запад 2025 и фестиваля Russian Street Food Awards.